岐阜県高山市、高山駅から徒歩5分の場所にある「ひだ どんたく」は、低温調理でじっくり仕上げる“カツレツ”の専門店です。

ランチタイムはカナダ産を使用し、ディナータイムは飛騨旨豚のみを使用しております。中でも、飛騨旨豚の希少部位・シャトーブリアンを贅沢に使用し、素材本来の旨みと柔らかさを最大限に引き出しています。低温で丁寧に火入れすることで、しっとりとした食感とジューシーな味わいが口いっぱいに広がります。

ジャズやクラシックが流れる落ち着いた空間の中で、大切な人とゆっくりと過ごす特別なひとときに、上質なカツレツをお楽しみください。